「まかない」の仕事術
- 2022/1/24
- できる人研究所
画像は、まん延防止措置がかかる前、
神奈川県の「海老名SA」で食べた
ラーメンとカレー……。
ダブル糖質で、よせばいいのにねぇ……と思いつつも
「まかないカレー付き」なんて書いてあると、
ついついセットを食べてみたくなってしまう（苦笑）
ラーメン屋さんのカレーって、
一体どんな味なんだろう？
まかないなんて、普段食べられないし……。
誘惑に抗いところが、辛いところですね。
ただ思いの外、量は適度に調整してあって、
後悔は少なくて済みました。
美味しかったですよ。
最近は「ラーメンの食べ歩き」なんて
こともしていませんから、
なかなか食べる機会がなかったのですが、
こちらは「なんつっ亭」というお店のもの。
東京都内にも店舗がありますが、
そもそもは神奈川県の秦野市で誕生したお店だそうです。
だから近場ということで
海老名SAのフードコートに出店し、
本店で出しているまかないのカレーも
こちらで扱っているのでしょうね。
豚骨のスープと、
自慢のマー油が特徴的なお店ですが、
ラーメンのどんぶりに描かれた
「うまいぜベイビー」という
派手派手なメッセージも印象に残ります。
何でもホームページを見ると、
・お客様の喜びが僕らの幸せ
・一杯入魂味に妥協なし
・僕らのスタイル初志貫徹
という３つのこだわりでやってきたことが
強調されています。
おそらくは、
まず地元のお店に来たお客さんを大切にし、
そこから全国に広がっていた店なんだ
……ということが想像できますね。
このコロナ禍、現在もそうですが、
広範囲の移動がどうしても制限されてしまう。
もちろんそれには賛否あるのでしょうが、
「地元」とか「普段から付き合っている人々」に
目を向ける機会ととらえてみる考え方も
あるのでしょうね。
普段何気なく作っている自分の味が
「まかない」として人気を集めることもある。
案外と身近なところに、チャンスはあるものです！
